Что приготовить на отдыхе на море

9 рецептов морепродуктов, которые понравятся вам в отпуске

Гамбо из морепродуктовГамбо из морепродуктов. Предоставлено: Джеффри (CC BY 2.0).

Одна из лучших вещей в отпуске - это возможность исследовать новые продукты. К счастью, вам не нужен маршрут путешествия, чтобы перенести ваши вкусовые рецепторы в новые места. С этими девятью блюдами вы можете совершить гастрономический тур по Соединенным Штатам и поддержать региональную экономику, не выходя из кухни.

Когда вы покупаете ингредиенты, не забудьте проверить этикетки на морепродуктах или спросить, где они были произведены. Все морепродукты, продаваемые в США, должны иметь на упаковке этикетку с указанием страны происхождения. И если это морепродукты США, то это экологически чистые морепродукты!

‘Ahi Poke

Нарезать ахи (тунец) кубиками в миске.

Poke - произносится как poh-kay - это нарезанная кубиками сырая рыба или другие морепродукты, замаринованные в пикантной смеси соусов и приправ. Это популярное блюдо гавайской кухни, которое традиционно состоит из минимального количества ингредиентов.

Этот восхитительный рецепт poke включает свежий ‘ahi (желтоперый или большеглазый тунец). Вы можете наслаждаться им по меню или подавать на рисовой подушке, чтобы получилась миска.

Запеченный линкод с щавелем

Запеченный линкод

Линкод на самом деле не является разновидностью трески, хотя у нее такой же мягкий вкус и шелушащаяся текстура, что и у многих других видов трески. Любители морепродуктов от Аляски до Калифорнии подают его в запеченном, жареном, жареном, гриле, тушеном и приготовленном на пару.

Этот простой рецепт линкода сочетает в себе рыбу со щавелем, листовым зеленым овощем с терпким цитрусовым вкусом. Вы также можете заменить щавель шпинатом и лимонным соком.

Чоппино

Чоппино

Чоппино - это итальянско-американское тушеное мясо из морепродуктов, которое возникло в Сан-Франциско. Его традиционно готовят из дневного улова. Помимо рыбы, обычными добавками являются крабы Дандженесс, моллюски, креветки, гребешки, кальмары и мидии.

Этот вариант чоппино также наполнен овощами. Подавайте его с поджаренным хлебом, чтобы получился вкусный и сытный обед.

Крабовые лепешки с домашним ремуладом

Крабовый торт с домашним ремуладом

Крабовые лепешки подают по всей стране, но особенно популярны они в штатах Средней и Южной Атлантики. Голубой краб - излюбленный выбор там ценителей морепродуктов. На Тихоокеанском северо-западе и в Северной Калифорнии краб Дандженесс - популярный ингредиент.

Этот рецепт крабового пирога от Seafood Nutrition Partnership добавляет пикантную вспышку с соусом ремулад. Подавайте его как закуску или наслаждайтесь как основное блюдо.

Dover Sole, фаршированный крабом Dungeness

Филе подошвы с крабом Дандженесс

Этот рецепт от Oregon Sea Grant включает два фаворита Западного побережья: дуврскую подошву и краба Дандженесс. Краб Дандженесс особенно популярен среди любителей морепродуктов.

И дуврская камбала, и краб Дандженесс обладают мягким сладким вкусом. Краб Дандженесс придает вкусовому профилю этого блюда слегка ореховый привкус, а дуврская подошва придает мясную текстуру.

Похлебка из моллюсков Новой Англии

Похлебка из моллюсков Новой Англии

Есть много региональных вариантов похлебки из моллюсков. Одно из самых больших различий между ними - база. Похлебка из моллюсков Новой Англии имеет густую кремовую основу, которая придает ему отчетливый белый цвет. Обычно к нему подают устричные крекеры.

В дополнение к типичным картофелям, свинине, луку и моллюскам этот рецепт FishWatch включает приправу Old Bay и соус табаско для дополнительного удовольствия.

Креветки и сливочная тыквенная крупа с тушеной свининой и чипсами из сладкого картофеля

Креветки и тыквенная крупа

Креветки и крупа - это современный южный продукт питания. Происхождение крупы - разновидности кукурузной каши - восходит к рецепту, используемому племенем Маскоги. Креветки и крупа были обычным блюдом на завтрак в прибрежных общинах Южной Каролины и Джорджии на протяжении десятилетий, прежде чем приобрели более широкую региональную и национальную популярность.

Этот вариант классического блюда получил приз зрительских симпатий в 2012 году на ежегодной программе Cooking with the Chefs на фестивале морепродуктов Северной Каролины.

Копченый лосось

Копченый лосось

Название этого рецепта лосося говорит само за себя. Коренные жители Аляски курят лосося на протяжении нескольких поколений. Существует два популярных метода приготовления: холодное копчение и горячее копчение.

Первый шаг для обоих - вылечить рыбу в соленом рассоле. Лосось, копченый при более низких температурах, будет иметь богатый вкус и маслянистую текстуру. Лосось горячего копчения будет твердым с сильным дымным вкусом.

Острый Гамбо из морепродуктов

Острый гамбо из морепродуктов

Как и во многих южных блюдах, этот рецепт гамбо сочетает в себе ингредиенты и методы приготовления из разных культур. Гамбо из морепродуктов, в котором сочетаются креветки, устрицы, крабовое мясо и рыба, станет отличным дополнением к рациону любого любителя морепродуктов.

Гамбо традиционно подают с рисом, но вы также можете попробовать его с кукурузным хлебом и тишиной со щенками.

16 лучших продуктов, которые можно принести на пляж, которые будут храниться в вашем кулере весь день

выбор идеального места для пикника

Упаковывать еду для пляжа немного сложно. Вы могли бы взорвать его и упаковать все, что есть в вашем холодильнике, но ... вы как бы бросаете кости, если идете по этому пути. В конце концов, при выборе пляжной еды нужно учитывать множество различных факторов, таких как тепло, прохладное пространство, действительно ли вы чувствуете, что собираете утварь, беспорядок и песок, который обладает удивительной способностью оказываться практически повсюду.

Есть определенные правила, которые знают опытные сборщики пикников на пляже, например тот факт, что все, что на основе салата, не встанет через час или около того (даже в холодильнике), и этот липкий материал является магнитом для песка. Но помимо всего прочего, есть несколько отличных вариантов, когда дело доходит до пляжной еды. Помните об этих вариантах, собираетесь ли вы на вкусные закуски или на полноценный обед.

яйца

Это может быть одним из лучших вариантов для вашей еды. Сваренные вкрутую яйца легко приготовить, наполнить и легко смыть, если они попали в импровизированную песчаную бурю. Они также восхитительны в тепле или холоде, если вам не подходит более прохладное место. Просто очистите их заранее - слишком много работы, чтобы делать это на пляже.

филе чизстейк горизонтальные рулеты

Бутерброды - это здорово и все такое, но у песка есть забавный способ застрять в укромных уголках и трещинах хлеба. С другой стороны, бинты имеют защитный внешний слой, предотвращающий попадание песка. Если вы слишком параноидально относитесь к ситуации с песком в еде, вы также можете завернуть их в фольгу, которую снимаете во время еды.

курица быстрого приготовления delishcom

Когда вы собираетесь на пляж, вам меньше всего хочется тратить кучу времени на приготовление еды. Вы можете заранее взять курицу-гриль, хранить ее в холодильнике и измельчить прямо перед отъездом. Как и яйца, оно имеет прекрасный вкус как в холодном, так и в теплом виде.

салат из киноа

У вас есть множество вариантов: табуле, салат из фарро, салат из киноа… практически любое зерно, смешанное со свежими овощами и сыром, станет лучшим выбором на пляже. Просто храните его в пластиковом контейнере и не забывайте о пластиковой посуде (вы можете все это выложить, когда закончите).

Макрос батончиков мюсли

Если вы хотите чего-нибудь сладкого или соленого, бар - это быстрый и простой способ упаковать легкие. Старайтесь выбирать варианты с большим количеством начинок, таких как орехи или овес, и откажитесь от липких ингредиентов, например карамели или плавленого шоколада. В конце концов, он просто засыпается песком.

шашлык из дыни прошутто

Еда на пляже должна быть легкой и веселой, и именно здесь в игру вступает шашлык. На вертел можно положить что угодно - стейк, курицу, фрукты, овощи… Возможности комбинирования безграничны. Просто перекусите и бросьте шашлык, когда закончите. Бонус: вы можете съесть это песочными пальцами.

Карманы из лаваша с жареной курицей

Еще одна альтернатива бутербродам - ​​лаваш, который образует приятную защитную оболочку для хранящихся внутри продуктов. Он также работает как временный мини-изолятор для любых начинок, которые вы хотите сохранить в прохладе.

смузи

У вас есть термос или бутылка с водой? Ты золотой. Смешайте свой любимый смузи и налейте его, чтобы получить прохладное угощение, которое вы можете попробовать на серфинге.

соленые рулетики

Идеально подходит для случаев, когда вам не хватает более прохладного места, так как нарезанное мясо на выбор и сыр легко помещаются между напитками. Вы можете добавить оливки или горчицу в центр, чтобы поднять настроение.

Фон красный виноград

Практически любые фрукты с защитным внешним слоем (сливы, апельсины, нектарины и т. Д.) Хороши, но виноград может служить двойной функцией льда, если у вас есть небольшой холодильник. Просто бросьте пакетик или два в морозилку заранее и вытащите их, когда будете готовы отправиться на пляж. Если вам не терпится виноград, выньте фрукты за 15-20 минут до того, как вы будете готовы их есть, дайте им немного разморозиться и наслаждайтесь.

Крупный план женщины, едящей йогурт

В те моменты, когда вам не хватает времени на сборы вещей, йогурт может стать сытной закуской, не требующей никаких приготовлений. Если вы предпочитаете есть одной рукой, запаситесь мягкими сортами еды заранее. Или, если вы предпочитаете использовать обычную чашку, не забудьте упаковать пластиковую ложку.

хумус

Морковь и стебли огурца станут хрустящей освежающей закуской, особенно если вы сочетаете их с соусом, который выдерживает высокую температуру, например хумусом. Просто храните их в прочном пластиковом контейнере, чтобы они не сдавились.

макаронный салат delishcom

Достанете ли вы оставшиеся спагетти из холодильника или найдете время, чтобы приготовить что-то новое перед тем, как уйти из дома, паста на пляже будет отличной на вкус холодной или теплой.

соленые палочки крендели на деревянных фоне

Чипсы всегда вкусные, но они могут легко намокнуть, если вы плавали. Удочки для кренделя чуть более сытные. В соленом воздухе они не чернеют, и они могут выдержать несколько ударов, не повредившись, пока катится в вашей пляжной сумке.

Женщина, держащая мюсли в руках

Из орехов и сухофруктов получается вкусная и сытная комбинация пляжных закусок, и их достаточно легко спрятать и унести. Просто подумайте о том, чтобы пропустить шоколад - к концу дня он превратится в липкую кашу.

сладкие пирожные delishcom

Если вы сладкоежка, брауни - один из лучших способов удовлетворить это на пляже. Поскольку они пропечены, они не тают, как другие шоколадные лакомства, и им не нужно оставаться в холодильнике, если у вас мало места.

Тушеная говядина на пляже

Тушеная говядина на пляже

Тушеная говядина на пляже - любимое блюдо в дождливый день.

Много овощей с ароматным бульоном обеспечат здоровую и сытную горячую еду. Для меня это приятная еда. Кроме того, как только подготовительные работы будут завершены, все остальное сделает мультиварка. Найдите мой рецепт тушеной говядины на пляже ниже.

Когда я остаюсь в Sea Anemone, тушеная говядина - это обычная еда, потому что я могу приготовить овощи еще до того, как уйду из дома, если захочу. Возьмите кулер в машину, и последние приготовления пройдут через несколько минут после вашего приезда в отпуск. Таким образом, вы можете сбежать на несколько часов поиграть и прийти домой, чтобы насладиться вкусным горячим тушеным мясом. И очистить тоже легко.

Тушеная говядина на пляже

Корнеплоды - это основа тушеной говядины. Обязательны репа, пастернак, морковь, картофель и брюква. Что еще более важно, я никогда не снимаю кожуру, потому что мне нужны питательные вещества и клетчатка, которые они поставляют. Все, что нужно, - это хороший скраб с овощной щеткой.

Тушеная говядина на пляже

Кроме того, другие овощи добавляют цвет, текстуру и ценные питательные вещества.

Я всегда начинаю с хорошей нарезки говядины

Я согласен с тем, что мраморная говядина с жиром - лучшее тушеное мясо, и иногда я выбираю говяжий фарш. Однако мне повезло с круглым глазком, когда я разрезал его на мелкие кусочки и хорошо подрумянил перед тем, как положить в кастрюлю, и в нем меньше жира.

Тушеная говядина на пляже

Когда я действительно честолюбив, я делаю свой собственный бульон. Да, я покупаю говяжьи кости у своего любимого мясника и прохожу через ритуал приготовления их с травами и другими вещами около 24 часов. Из этого процесса получается лучший бульон из моего тушеного мяса. В противном случае я прибегаю к упакованному говяжьему бульону из продуктового магазина, потому что это просто, быстро и отлично подходит.

Нарезка овощей для меня - арт-терапия

Тушеная говядина на пляже

Нарезка овощей для меня - арт-терапия. Во-первых, я не тороплюсь, нарезая кусочками и кубиками, думая о том, как я хочу, чтобы кусок выглядел в моей миске. Какие цвета я хочу видеть? Брюква не является привлекательным овощем на прилавке в продуктовом магазине, но при готовке приобретает красивый желтый цвет. К тому же он придает рагу неповторимый вкус.

Тушеная говядина на пляже

Брюссельская капуста и стручковая фасоль придают интересную форму и текстуру. Красный перец и желтый кабачок придают дополнительный оттенок цвета. Конечно, цвет - не единственная причина, по которой я выбираю тот или иной овощ. Мне тоже нравится есть все эти овощи, которые я выбираю.

Основы остались прежними с моим рецептом тушеной говядины на пляже, но некоторые овощи и ингредиенты каждый раз меняются. Больше всего мне нравится выбирать ингредиенты для тушеного мяса, потому что есть очень много овощей на выбор.

Тушеная говядина на пляже

Ингредиенты

Коробка 32 унции говяжьего бульона
3-4 столовые ложки Better than Bouillon (со вкусом говядины)
14,5 унций банок помидоров, нарезанных кубиками (или свежих)
2 фунта говядины, нарезанной небольшими кусочками
1 сладкая луковица, нарезанная ломтиками
2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
2 моркови, нарезанные по диагонали
1 репа, нарезанная кубиками
1 брюква, нарезанная на кусочки размером с укус
1 пастернак, нарезанный продольно или поперек
10 брюссельской капусты, нарезанной или четвертинками
2 средних картофеля
1/2 красного перца, нарезанного кубиками
1/2 зеленого перца, нарезанного кубиками
1 маленький желтый кабачок, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками
1/2 стакана нарезанной зеленой фасоли
2 нарезанных стебля сельдерея (включая несколько листовых концов)

Приправа

солить по вкусу
перец по вкусу
1 столовая ложка свежей или сушеной петрушки
1/2 чайной ложки тимьяна
1 чайная ложка розмарина

Направления

Включите мультиварку на минимум. В мультиварку налить бульон, бульон и консервированные помидоры, накрыть крышкой. Обжарьте тушеное мясо и лук на большой сковороде и дайте настояться несколько минут в соке. Слейте воду и добавьте в мультиварку, закрыв крышку. Добавьте твердые корнеплоды (морковь, брюкву, пастернак, репу) и брюссельскую капусту. Добавьте картофель, если вы разрежете его на более крупные кусочки. Надежно закройте мультиварку крышкой, чтобы удерживать тепло. * Варить 4 часа на медленном огне.

Добавьте мягкие овощи, картофель (если нарезать мелкими кубиками), приправы и чеснок. Готовьте на медленном огне еще 2 часа или на сильном в течение 1 часа. Хитрость заключается в том, чтобы овощи оставались той твердости, которую вы предпочитаете. Мокрый, пережаренный не годится!

Другие опции:

горсть ячменя последние полчаса (или меньше)
1/2 стакана чечевицы
1/2 стакана вареной фасоли (почка, пинто, черный, черноглазый горох, гарбанзо)
цветная капуста (последний час)
кабачки (последний час)
брокколи (последний час)
грибы (последний час)
Феннелл
поэкспериментируйте с приправами (базилик, душица, майоран, семена сельдерея, тмин, семена фенхеля и т. д.)

* Мультиварки различаются по температуре нагрева - выбирайте время наилучшим образом.

Зачерпните себе тушеную говядину на пляже

Тушеная говядина на пляже

Более простые рецепты на пляжном отдыхе

Загляните в мой блог, чтобы узнать о других полезных (или нет) рецептах, которые легко приготовить и вкусно поесть. Есть много преимуществ в аренде пляжного домика над мотелем. Самое главное, вы контролируете, что вы едите, когда готовите себе еду во время отпуска. Таким образом, вы экономите деньги на еде и можете сэкономить на калориях, если вас это беспокоит. Кроме того, весело приготовить еду на хорошо оборудованной кухне пляжного домика. Большой плюс в том, что вы можете наслаждаться трапезой, любуясь видом на океан, когда останавливаетесь в Sea Anemone. Наслаждайтесь моим тушеным мясом на пляже. Свяжитесь со мной, если вы хотите поделиться рецептом в моем блоге.

С уважением, Барбара у Морского Анемона

Я верю, что вы сохраните прекрасные воспоминания, когда остановитесь в Морском Анемоне, когда вы посетите и исследуете Яхаты. Идеально подходит для небольшой семьи, отдыха с друзьями или романтического отдыха.




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением